Jaký je skutečný problém s daty expirace potravin?

mnozí z nás se dlouho drželi starého rčení “Pokud máte pochybnosti, vyhoďte to” s ohledem na bezpečnost potravin. Většina potravin, které se běžně hodí, je však stále bezpečná k jídlu. Potravinový odpad je vážným problémem a na vině jsou do značné míry matoucí data vypršení platnosti. Podle společné studie, kterou Rada Obrany Přírodních Zdrojů (NRDC) a Harvard Law, více než 90 procent Američanů házet jídlo pryč, protože se mylně jídlo štítek termíny jako je “prodat” jako mylný indikátor bezpečnosti potravin.
Ve většině případů, výrobci poskytují data, nikoli pro bezpečnostní účely, ale místo toho, jako vodítko k pomoci spotřebitelům a maloobchodníkům rozhodnout, když je jídlo nejlepší kvality a čerstvosti, podle USDA. Dále, federální zákon pouze vyžaduje data na kojenecké výživy a příkrmů, i když některé státy vyžadují, aby mléčné výrobky jsou vytáhl z police na datum vypršení platnosti. Nejlépe před, prodat, použít, nejlépe, pokud je používán – jaký je rozdíl –
Zde je rychlý průvodce od WebMD a USDA pro luštění etiket až budete příště ven nakupování nebo studoval prostřednictvím obsahu chladničky nebo spíže:

  • “Končí Na/Do” datum: jedná se o bezpečnostní pokyn, který se týká poslední datum potraviny by měly být konzumovány nebo použity.
  • “nejlepší, pokud se používá do/Před” Datum: to znamená, Kdy bude produkt mít nejlepší chuť nebo čerstvost. Není to bezpečnostní Datum.
  • “datum prodeje: toto je v podstatě průvodce pro prodejce, protože toto datum říká obchodu, jak dlouho má být produkt zobrazen k prodeji. Opět platí, že i toto datum se týká kvality položky z hlediska čerstvosti—chuti a konzistence-není to datum bezpečnosti. Potraviny budou ještě nějakou dobu jedlé.
  • “Datum použití”: toto je poslední datum doporučené pro použití produktu ve špičkové kvalitě, jak stanoví výrobce. Nejedná se o bezpečnostní datum, s výjimkou kojenecké výživy nebo kojenecké výživy, jak nařizuje zákon. Nicméně, chybovat na straně opatrnosti s vysoce trvanlivé potraviny s “použití-pomocí” data, jako deli a čerstvé maso, měkké sýry, listová zelenina syrové a za studena lisované džusy. Zdravotní odborníci varují, že tyto čerstvé potraviny mají vyšší pravděpodobnost vzniku bakterií a riziko alimentárních onemocnění ve srovnání s “použití” data na potraviny zpracované pro delší trvanlivost (například zmrazené potraviny a konzervy). Tyto potraviny jsou s největší pravděpodobností v pořádku trochu po datu, za předpokladu, že byly správně skladovány.

obecně platí, že více zpracovaných potravin se podle několika odborníků na zdraví udržuje déle, jak uvádí Fox News. Například Mražené potraviny jsou obvykle bezpečné k jídlu (s výjimkou masa) po uplynutí doby použitelnosti. Mrazák hořet nebo ledové krystaly obvykle odradí kvalitu chuti, ale bezpečnost obvykle není problém. Suché zboží, jako jsou těstoviny, se snadno nezkazí, protože neobsahují žádný obsah vody. Pokud tedy voní divně nebo nevykazuje známky chyb, mohou být těstoviny uchovávány po uplynutí doby použitelnosti. Chléb může být poslední po jeho datu, pokud je zapečetěn a uložen v lednici nebo mrazničce. Pokud není přítomna žádná forma, je bezpečné jíst. I když nejsou vysoce zpracovány, vejce jsou dalším běžným základem domácnosti. Existuje rychlý test, který zkontroluje, zda jsou vejce stále bezpečná k jídlu. Jednoduše vložte vejce do misky s vodou, a pokud se vznáší, počet bakterií je příliš vysoký a již není vhodné konzumovat.
potravinové doplňky a vitamíny jsou často také bezpečné konzumovat po svém” nejlepším ” datu. Výrobci z velké části poskytují tato data, aby uvedli poslední datum, kdy mají složky produktu stále nejvyšší úroveň účinnosti, jak uvádí New York Times. Pokud jsou správně skladovány mimo teplo, světlo a vlhkost, vitamíny a doplňky mohou trvat až dva roky po datu” nejlepšího”. U probiotik, tekutin a olejů je však okno asi rok po datu.
dvě největší potravinářský průmysl, skupiny, Asociace Výrobců Potravin a Uvádění Potravin na trh Ústavu, začaly se snaží zúžit nepřeberné množství potraviny datum pokyny, aby pomohla odstranit některé stávající nejasnosti. Do léta 2018 bude většina potravin nést Datum “nejlepší, pokud se používá” k označení čerstvosti, nebo datum” použití Do”, pokud se jedná o bezpečnost nebo znehodnocení, podle zprávy NPR. Objasněním pro spotřebitele, jaké potraviny je bezpečné stále jíst, lze výrazně snížit miliony tun potravin, které se v současné době plýtvají ročně.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.