je Quinoa Paleo?

9shares
  • Sdílet
  • Pin9
  • Yummly
  • Tweet

Pokud jste na paleo dietu, možná se budete divit, je quinoa paleo? Jednoduchá odpověď zní ne. Navzdory mnoha potenciálním zdravotním přínosům quinoa se nepovažuje za paleo z několika různých důvodů, včetně skutečnosti, že se jedná o pseudo-zrno a může být těžké na GI traktu.

lžíce quinoa s názvem " je quinoa paleo?"

jednou z nejčastějších otázek, které mi lidé kladou o paleo dietě, je ” je quinoa paleo?”Odpověď zní ne. Pokud je to vše, co potřebujete vědět, můžete přestat číst hned, ale pokud se chcete dozvědět proč, pokračujte ve čtení a dozvíte se více.

před diskusí o otázce je quinoa paleo? Myslel jsem, že je důležité diskutovat o tom, co quinoa vlastně je a vysvětlit, že je to potenciální zdravotní výhody, stejně jako otázky, které vám pomohou učinit více informovaná rozhodnutí o tom, zda chcete zahrnout do své dietu, nebo ne.

co je quinoa?

Quinoa (což je vyslovováno “keenwah”), nebo Chenopodium quinoa Willd., patří do čeledi Chenopodiaceae nebo amaranth, stejné rodiny jako špenát a řepa. Quinoa je známá jako pseudo-cereálie nebo pseudo-zrno a je to vlastně semeno, které pochází z kvetoucí rostliny.

Quinoa je původem z Jižní Ameriky a byla domestikována po tisíce let lidmi obývajícími Andy, hlavně v Peru a Bolívii. Tito lidé ji považovali za posvátnou rostlinu, protože je bohatá na bílkoviny s velkou rovnováhou esenciálních aminokyselin a byla často nazývána “Zlatým zrnem”.

zdravotní přínosy quinoa:

existuje mnoho vlastností quinoa, díky nimž je prospěšné pro zdraví. Quinoa má vysoký obsah mnoha vitamínů a minerálů a je také bezlepková, takže je bezpečná pro osoby s celiakií nebo nesnášející lepek, což je důvod, proč někteří lidé falešně předpokládají, že je povoleno na paleo dietě.

některé z jedinečných vlastností quinoa zahrnují:

  • je bohatá na lysin, což je více kompletní zdroj bílkovin, než většina jiné zeleniny, a zrna nebo semena
  • To je gliadin a lepek zdarma
  • To je vysoký obsah vlákniny
  • Quinoa zrna je škrob s vysokým obsahem sacharidů, které zahrnují hlavně škrob a malé procento cukrů,
  • To je výška v mnoha vitamínů, včetně: vitamíny E a C, a B komplex
  • To je vysoký obsah minerálních látek, včetně: vápník, hořčík, železo, draslík, fosfor, mangan, zinek, měď a sodík
  • obsahuje vyšší hladiny celkové bílkoviny, methionin, a lysinu, když ve srovnání s mnoha jiných zrn
  • je To jeden z mála rostlinných potravin, které poskytuje všechny esenciální aminokyseliny,
  • je bohatý na esenciální mastné kyseliny, jako je linolové a alfa-linolenové kyseliny
  • obsahuje vysoké koncentrace antioxidantů, včetně alfa-tokoferol a gama-tokoferol

Pokud máte zájem o exkluzivní recepty, nabídky a dárky, nezapomeňte se přihlásit k Čisté a Jednoduché Výživa newsletter tím, že opustí svůj e-mail níže:

Pin tento příspěvek na později:

lžíce quinoa

Proč quinoa není paleo:

jednoduše řečeno, quinoa není paleo, protože to je pseudo-obilí, a zrna nebo pseudo-zrna jsou povolena na paleo dietu. Nicméně, je toho víc než to. Pokud si vzpomenete na můj článek “Paleo Dieta” jeden z principů paleo diet je jíst potraviny, které podporují trávicí zdraví, a pro mnoho lidí quinoa může vést k významné trávicí poruchy včetně plynu, nadýmání, bolesti břicha, zácpa a průjem.

Quinoa také obsahuje řadu takzvaných anti-živin, včetně saponinů, kyseliny fytové, oxalátů, tříslovin a inhibitorů trypsinu. Tyto látky jsou přítomny ve vyšších koncentracích ve vnějších vrstvách zrna, kde je obsah saponinu zvláště vysoký.

Anti-živiny se nacházejí v mnoha potravinách rostlinného původu a jejich spotřeba snižuje nutriční hodnoty potravin, interferující s stravitelnost, absorpci a využití živin, a může dokonce vést k negativní účinky na zdraví, při požití ve vysokých koncentracích.

tyto anti-živiny jsou důležité rozpoznat a o některých z nich jsem mluvil dříve ve svém příspěvku “proč zrna nejsou zdravá.”Anti-živiny jsou škodlivé, protože brání tělu absorbovat vitamíny a minerály obsažené v potravinách, které jíte, v tomto případě quinoa. Takže i když quinoa má vysoký obsah vitamínů a minerálů, tyto anti-živiny brání vašemu tělu v jejich úplném využití.

můžete snížit obsah živin quinoa mokrými i suchými metodami. Mokré metody zahrnují praní nebo oplachování studenou vodou a suché metody včetně zhnědnutí a oděru.

při vaření se také výrazně zvyšuje stravitelnost bílkovin nebo biologická dostupnost aminokyselin v quinoa. Pokud tedy budete jíst quinoa, je velmi důležité, abyste tyto kroky dodržovali a řádně je připravili. Nicméně, to je také důležité si uvědomit, že při vaření quinoa je důležité snížit jeho anti-obsah živin a zvýšení bílkovin dostupnost, to také vede ke ztrátě základních živin, jako jsou vitamíny, minerály, a aminokyseliny, takže je to trochu hlava 22.

vezměte domů bod: je quinoa paleo?

jednoduchá odpověď zní ne, quinoa není paleo, protože je to pseudo-zrno, může být velmi tvrdé na GI traktu a obsahuje řadu anti-živin.

měli byste jíst quinoa?

jak víte, Moje pravidlo číslo jedna, pokud jde o výživu, je dělat to, co pro vás nejlépe funguje. Protože to, co funguje dobře pro jednu osobu, může být katastrofální pro někoho jiného. Všichni jsme jedineční. Pokud se vám daří dobře s quinoa existuje celá řada potenciálních zdravotních výhod spojených s tím, takže doporučuji, abyste i nadále jíst.

Nicméně, pokud zjistíte, že quinoa vede k žaludeční nevolnost nebo jiné příznaky, které je dobré znamení, že to není pro vás to pravé. Já osobně nemůžu tolerovat quinoa, takže i když je to považováno za “zdravé jídlo”, vím, že to pro mě není správné. Znovu, nejsem tu, abych vám řekl, co je pro vás nejlepší. Budete se muset rozhodnout sami.

v závislosti na tom, jakou dietu sledujete, byste si měli být vědomi toho, že kromě toho, že není povoleno na paleo dietě, quinoa také není povoleno na řadě dalších diet včetně keto, Whole30, SCD, AIP nebo mezery. Quinoa může také zhoršit příznaky SIBO, takže pokud máte co do činění se SIBO, doporučuji také vyhnout se quinoa.

doufám, že vám tento článek pomohl! Protože jste dělal to tak daleko jsme v podstatě nejlepší kamarádky, takže ujistěte se, že následujte mě na Instagram, Pinterest a Facebook, kde sdílím i více informací o zdraví a zdravý životní styl tipy!

další příspěvky, které se vám budou líbit:

  • Paleo Dieta
  • je quinoa keto Přátelský?
  • proč zrna nejsou zdravá
  • je ve vaší řasence rtuť?
  • Deodorant Zdravotní Rizika

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.