Milchfreie Creme Brulee

Dieses milchfreie Creme-Brulee-Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

Milchfreie Creme Brulee Dieses Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

Es ist Freitag, was bedeutet, Feiern sind in Ordnung. Ich hatte eine ziemlich arbeitsreiche Woche. Ich habe ZWEI neue Videos veröffentlicht (habt ihr sie schon gesehen?? Klicken Sie HIER, um zu sehen :)) Ich habe eine absolute Explosion erstellen Video.

Wenn ich ganz ehrlich bin, habe ich mich in den letzten Monaten mit meinem Blog ein wenig stagniert. Ich habe es immer noch genossen, aber ich hatte nicht den gleichen Eifer und die Aufregung, Inhalte zu erstellen, wie ich es normalerweise tue. Zum Glück hat das Aufnehmen und Bearbeiten dieser Videos all das für mich zu 100% erneuert. Ich habe STUNDENLANG Essensvideos gesehen (was wirklich etwas aussagt, wenn man bedenkt, dass jedes Video nur etwa 1-2 Minuten dauert), um zu sehen und zu lernen, was andere Leute tun und welche verschiedenen Stile ich mag.

Ich habe auch eine FLUT von netten Kommentaren, Shares und Fragen darüber bekommen, wie meine Videos gemacht werden. Zum Glück bin ich so besessen von dem ganzen Videoprozess, dass ich den ganzen Tag darüber reden könnte. Ich frage mich, was es mit einem Video auf sich hat, das die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich zieht und sie dazu bringt, 1000000% mehr zu kommentieren und zu teilen als ein schönes Essensfoto?

Milchfreie Creme Brulee Dieses Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

Wie ich in meinem “Werde ich vegan?” video, ich teile diese milchfreie Crème Brulee heute mit dir! Ich bin so sehr in diese Kreation verliebt und bin so zufrieden damit, wie gut es geworden ist. Ich musste es ein paar Mal bei unterschiedlichen Temperaturen und Zeiten im Ofen ausprobieren, aber ich habe es perfektioniert!

Wenn Sie noch nie Crème Brulee zu Hause gemacht haben, verpassen Sie es! Es ist überraschend einfach. Und lassen Sie sich auch nicht von der Küchenfackel abbringen ….sie sind super preiswert und einfach zu bedienen! Ich habe meine als Geschenk bekommen, aber Sie können sie bei Amazon für weniger als 20 US-Dollar bekommen. Und wirklich, es macht einfach super Spaß 🙂 Sie wären überrascht, welche zufälligen Verwendungszwecke Sie dafür finden (z. B. S’mores im Inneren zu machen, weil Sie zu faul sind, um draußen ein echtes Feuer zu entfachen).

Milchfreie Creme Brulee Dieses Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

Zunächst erwärmen wir die Kokoscreme zusammen mit der Vanilleschote. Nun, VOLLSTÄNDIGE Offenlegung hier, ich benutze normalerweise nur Vanilleextrakt, weil … komm schon, Vanilleschoten sind SO verdammt teuer. Ich reserviere Vanilleschoten für besondere Anlässe und verwende sie nur für den Rest der Zeit.

Während das sein Ding macht, werden Zucker und Eier zusammengerahmt.

Milchfreie Creme Brulee Dieses Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

Die Ei-Zucker-Mischung wird dann mit der Sahne-Vanille-Mischung kombiniert und dann RATEN SIE MAL WAS? Der schwierige Teil ist bereits getan 🙂

Jetzt müssen Sie nur noch die Crème Brulee-Mischung in 4 Auflaufförmchen gießen (Sie können auch eine große Crème Brulee zubereiten, wenn Sie die Auflaufförmchen nicht haben, aber Sie sollten auf die Garzeit achten, da dies länger dauern kann).

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Und schließlich gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, so dass es etwa auf halber Höhe der Seiten der Förmchen wie folgt kommt:

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Falls Sie sich fragen, befindet sich das Papiertuch im Boden der Schüssel, um zu verhindern, dass die Förmchen herumrutschen, während ich die Pfanne in den Ofen ein- und ausfahre. Ich habe es schon einmal versucht, ohne das Papiertuch zu denken, dass ich damit umgehen könnte, und ich habe mich geirrt.

Jetzt backen wir es ein bisschen. Der Schlüssel hier (und die Sache, die viele Anfänger Crème Brulee Macher durcheinander bringt) ist, dass wir nicht wollen, dass die Mischung vollständig im Ofen erstarrt. Sie möchten, dass es immer noch ein wenig wackelt, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen. **** Aus meinen Erfahrungen: Regelmäßige Crème Brulee (hergestellt mit tatsächlicher Milchcreme) härtet an den Rändern des Auflaufförmchens aus, während die Mitte wackelt. Diese Kokosnusscreme Crème Brulee wird jedoch ein leichtes Wackeln haben.

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Sobald Sie den Ofen verlassen haben, lassen Sie die Auflaufförmchen einfach so weit abkühlen, dass Sie damit umgehen können. Und nun der wartende Teil. Die Auflaufförmchen MINDESTENS 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich habe das genug gemacht, um zu wissen, dass es viel besser ist, wenn Sie es in der Nacht zuvor machen und sie über Nacht im Kühlschrank sitzen lassen. Sie können sie sogar einen ganzen Tag vorher machen, wenn Sie möchten. <<<<<< ein großer Grund, dass diese ideal für Partys sind!

Nach ihrer langen Pause im Kühlschrank werden wir die Spitzen mit einer schönen Schicht Zucker bedecken. Normalerweise gieße ich nur den Zucker hinein und neige dann den Ramekin herum, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig ist. Sie können auch einen Gebäckpinsel verwenden, um ihn herumzubürsten und sicherzustellen, dass er in alle Ecken gelangt (aber gibt es Ecken in einer kreisförmigen Schüssel!?).

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Jetzt der LUSTIGE TEIL! Die Küchenfackel auspeitschen 🙂

Wenn Sie noch nie eine Küchenfackel benutzt haben, kann es gewöhnungsbedürftig sein. Es scheint am besten zu funktionieren, wenn Sie den Brenner viel bewegen, anstatt ihn lange auf einen Bereich zu fokussieren. Ich mag es wirklich, wenn Teile des Zuckers fast verbrannt sind, aber man kann ihm auch einfach eine schöne gleichmäßige Bräunung geben. Sie möchten, dass die Taschenlampe auf der mittleren bis niedrigen Einstellung ist.

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UND das ist so ziemlich alles. ** Diese können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sobald Sie sie abgefackelt haben, bleiben die Oberteile nicht schön hart und knusprig, wenn Sie versuchen, sie für später aufzubewahren. Fackeln Sie die Spitzen also erst ab, wenn Sie bereit sind, sie zu essen!Facebook instagram

Wenn Sie dieses Rezept probieren, lassen Sie es mich bitte wissen, indem Sie mir ein Bild oder eine Nachricht auf Facebook, Snapchat, Twitter oder Instagram senden. Ich kann dir nicht sagen, wie glücklich es mich macht, Leute zu sehen, die meine Rezepte kochen:D

Happy weekend-ing, liebe Freunde! Ich hoffe, es ist ein guter!Facebook instagram icon

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Zutaten

Maßstab1x2x3x

  • 1 dose Vollfett-Kokoscreme (keine Kokosmilch!) flüssigkeit entfernt
  • 3 Teelöffel Vanilleextrakt (kann auch 1 Vanilleschote verwenden)
  • 2/3 Tasse Zucker (kann leicht durch 1 Tasse Kokoszucker ersetzt werden) + mehr zum Belegen
  • 4 Eigelb
  • 2 Liter heißes Wasser

Anleitung

  1. Ofen auf 325 Grad F vorheizen.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Kokoscreme vermischen. Es ist in Ordnung, wenn ein winziges bisschen Flüssigkeit in die Pfanne gelangt, aber zum größten Teil möchten Sie NUR die Sahne und nicht die Flüssigkeit am Boden der Dose.
  3. Den Vanilleextrakt unterrühren und die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Wenn die Kokoscreme-Mischung fast fertig ist, das Eigelb und den Zucker mit einem Standmixer oder Handmixer verrühren. Schneebesen, bis das Eigelb heller wird und die Mischung etwas flauschig ist.
  5. Unter Rühren die Kokoscreme-Mischung in die Ei-Mischung geben und verrühren.
  6. Bereiten Sie Ihr Backblech vor, indem Sie ein paar Papiertücher in den Boden eines Backblechs mit hohen Seiten legen (ich habe eine 13 × 9-Pfanne verwendet und es war perfekt). Dies verhindert, dass Ihre Ramekins verrutschen, während Sie das Tablett tragen. Siehe Bild oben, wenn verwirrt.
  7. Vier Auflaufförmchen in das Backblech geben und die Crème Brulee Mischung gleichmäßig in die vier Auflaufförmchen gießen.
  8. Nehmen Sie Ihr heißes Wasser und gießen Sie es in das Tablett, so dass es es auf halber Seite der Förmchen füllt. Wieder, siehe Bild oben, wenn verwirrt. Das Wasser hilft der Crème Brulee, gleichmäßiger zu kochen.
  9. Im Ofen 40-45 Minuten backen. Sie sind fertig, sobald die Oberseite fest ist, aber IMMER noch ein gutes bisschen wackeln hat … irgendwie wie Pudding.
  10. Sobald Sie den Ofen verlassen haben, lassen Sie ihn so weit abkühlen, dass Sie die Förmchen mit den Händen berühren können. Mindestens 3 Stunden, vorzugsweise aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen. (sie können bis zu 2 Tage im Kühlschrank sitzen).
  11. Wenn Sie servierfertig sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und gießen Sie etwa 1-2 Esslöffel auf jede Crème Brulee. Fackeln Sie mit einer Küchenfackel die Oberseiten jedes Förmchens ab, so dass der Zucker vollständig kristallisiert ist und eine schöne tiefgoldbraune Farbe hat.
  12. Sofort servieren und GENIEßEN!!

Hinweise

Diese müssen 3 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Kategorie: Dessert

 Milchfreie Creme Brulee Dieses Rezept wird mit Kokoscreme anstelle von Sahne hergestellt, ist aber immer noch lecker und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!!

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