er Kvinoa Paleo?

9shares
  • del
  • Pin9
  • Yummly

hvis du er ny til paleo kost du måske spekulerer på, er kvinoa paleo? Det enkle svar er nej. På trods af de mange potentielle sundhedsmæssige fordele ved kinoa betragtes det ikke som paleo af et par forskellige grunde, herunder det faktum, at det er et pseudokorn og kan være svært på mave-tarmkanalen.

 en skefuld kvinoa med titlen " er kvinoa paleo?"

et af de mest almindelige spørgsmål, jeg bliver stillet af folk om paleo-dietten, er ” er kvinoa paleo?”Svaret er nej. Hvis det er alt, hvad du har brug for at vide, kan du bare stoppe med at læse nu, men hvis du vil lære hvorfor, skal du fortsætte med at læse for at lære mere.

før du diskuterer spørgsmålet, er kvinoa paleo? Jeg troede, det var vigtigt at diskutere, hvad kvinoa faktisk er, og forklare dets potentielle sundhedsmæssige fordele samt spørgsmål, der hjælper dig med at træffe en mere informeret beslutning om, hvorvidt du vil medtage det i din kost eller ej.

Hvad er kvinoa?

Kvinoa (som udtales “keenvah”), eller Chenopodium kvinoa vil., tilhører familien Chenopodiaceae eller amaranth, den samme familie som spinat og rødbeder. Kvinoa er kendt som et pseudokorn eller pseudokorn og er faktisk et frø, der kommer fra en blomstrende plante.

kinoa er hjemmehørende i Sydamerika og er blevet tæmmet i tusinder af år af de mennesker, der bor i Andesbjergene, hovedsageligt i Peru og Bolivia. Det blev betragtet som en hellig plante af disse mennesker, fordi den er rig på protein med en stor balance mellem essentielle aminosyrer og ofte blev betegnet som det “gyldne korn”.

sundhedsmæssige fordele ved kvinoa:

der er mange egenskaber ved kvinoa, der gør det gavnligt for helbredet. Kinoa indeholder mange vitaminer og mineraler og er også glutenfri, så det er sikkert for dem med cøliaki eller som er glutenintolerante, hvorfor nogle mennesker fejlagtigt antager, at det er tilladt på paleo-dietten.

nogle af de unikke egenskaber ved kvinoa inkluderer:

  • det er rig på lysin, hvilket gør det til en mere komplet proteinkilde end de fleste andre grøntsager, korn eller frø
  • det er gliadin og glutenfri
  • det er højt i fiber
  • Kinakorn er en stivelse med et højt indhold af kulhydrater, hovedsageligt bestående af stivelse og en lille procentdel af sukker
  • det er er høj i mange vitaminer, herunder: vitamin E og C, og B-kompleks
  • det er højt i mineraler, herunder: natrium
  • det indeholder højere niveauer af total protein, methionin og lysin sammenlignet med mange andre korn
  • det er en af de få plantefødevarer, der leverer alle essentielle aminosyrer
  • det er rig på essentielle fedtsyrer såsom linolsyre og alfa-linolensyre
  • det indeholder høje koncentrationer af alfa-tocopherol og gamma-tocopherol

hvis du er interesseret i eksklusive opskrifter, tilbud og gaver glem ikke at tilmelde dig den rene og enkle næring nyhedsbrev ved at forlade din e-mail nedenfor:

Pin dette indlæg til senere:

en skefuld kvinoa

hvorfor kvinoa ikke er paleo:

for at sige det enkelt er kvinoa ikke paleo, fordi det er et pseudokorn, og ingen korn eller pseudokorn er tilladt på paleo-dietten. Der er dog mere i det end det. Hvis du husker fra min artikel” The Paleo Diet ” et af principperne i paleo kost er at spise fødevarer, der understøtter fordøjelsessystemet sundhed, og for mange mennesker kan kvinoa føre til betydelige fordøjelsesforstyrrelser, herunder gas, oppustethed, mavesmerter, forstoppelse og diarre.

kinoa indeholder også en række af, hvad der kaldes anti-næringsstoffer, herunder saponiner, fytinsyre, oksalater, tanniner og trypsininhibitorer. Disse stoffer er til stede i højere koncentrationer i de ydre lag af kornet, hvor saponinindholdet er særlig højt.

anti-næringsstoffer findes i mange plantefødevarer, og deres forbrug reducerer fødevarens næringsværdi, forstyrrer fordøjelighed, absorption eller udnyttelse af næringsstoffer og kan endda føre til negative helbredseffekter, hvis de indtages i høje koncentrationer.

disse næringsstoffer er vigtige at genkende, og jeg har talt om nogle af dem før i mit indlæg “hvorfor korn ikke er sunde.”Anti-næringsstoffer er skadelige, fordi de forhindrer din krop i at absorbere de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i den mad, du spiser, i dette tilfælde kvinoaen. Så selvom kvinoa er høj i en række vitaminer og mineraler, forhindrer disse næringsstoffer din krop i at udnytte dem fuldt ud.

du kan reducere indholdet af næringsstoffer i kvinoa ved både våde og tørre metoder. De våde metoder omfatter vask eller skylning med koldt vand, og de tørre metoder, herunder bruning og slid.

også proteinfordøjeligheden eller biotilgængeligheden af aminosyrerne i kvinoa øges betydeligt med madlavning. Så hvis du skal spise kvinoa, er det meget vigtigt, at du følger disse trin og forbereder det ordentligt. Det er dog også vigtigt at bemærke, at mens madlavning af kvinoa er vigtigt at reducere dets næringsstofindhold og øge proteintilgængeligheden, fører det også til tab af essentielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og aminosyrer, så det er lidt af en catch-22.

tag hjem punkt: er kvinoa paleo?

det enkle svar er nej, kvinoa er ikke paleo, da det er et pseudokorn, kan være meget hårdt på mave-tarmkanalen og indeholder et antal næringsstoffer.

skal du spise kvinoa?

som du ved, er min første regel, når det kommer til ernæring, at gøre det, der fungerer bedst for dig. Fordi det, der fungerer godt for en person, kan være katastrofalt for en anden. Vi er alle unikke. Hvis du har det godt, er der en række potentielle sundhedsmæssige fordele forbundet med det, så jeg opfordrer dig til at fortsætte med at spise det.

men hvis du finder ud af, at kvinoa fører til maveforstyrrelser eller andre symptomer, er det et godt tegn på, at det ikke passer til dig. Jeg kan personligt ikke tåle kvinoa, så selvom det betragtes som en “sund mad”, ved jeg, at det ikke er rigtigt for mig. Igen er jeg ikke her for at fortælle dig, hvad der er bedst for dig. Du bliver nødt til at træffe denne beslutning for dig selv.

afhængigt af hvilken diæt du følger, skal du være opmærksom på, at udover ikke at være tilladt på paleo-dietten, er kvinoa heller ikke tilladt på en række andre diæter, herunder keto, Hele30, SCD, AIP eller huller. Hvis du har at gøre med SIBO, anbefaler jeg også at undgå kvinoa.

jeg håber du fandt denne artikel nyttig! Da du kom så langt, er vi dybest set bedste venner, så sørg for at følge mig på Instagram, Pinterest og Facebook, hvor jeg deler endnu mere sundhedsinformation og sunde levetips!

andre indlæg du vil kunne lide:

  • Paleo diæt
  • er keto keto venlig?
  • hvorfor korn ikke er sunde
  • er der kviksølv i din mascara?
  • Deodorant Sundhedsrisici

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.