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Crêpe sucrée indonésienne traditionnelle

Un régal sucré très populaire originaire d’Indonésie, le Murtabak- souvent aussi appelé Martabak-manis est un dessert vraiment polyvalent qui peut être apprécié à la fois salé et sucré. Si vous avez déjà voyagé en Indonésie, vous constaterez que le Murtabak Manis est un snack de rue très populaire là-bas. Comme la plupart des collations de rue, l’attrait derrière cette crêpe indonésienne est copieux, rustique et la regarder se préparer par un vendeur de stands ramène presque toujours la nostalgie.

Les recettes indonésiennes authentiques sont faciles à reproduire à la maison – vous pouvez donc goûter vos plats et desserts préférés de cette cuisine avec notre bibliothèque de recettes!

Empruntant des influences à la cuisine indienne, le Murtabak Manis est une version différente dans laquelle les garnitures sont souvent sucrées et enveloppées dans une pâte à œufs. Le Murtabak dans la cuisine indienne est souvent fait avec de la viande comme du mouton haché ou du poulet râpé – cependant, le Murtabak Manis est spécial en raison de la variété de garnitures sucrées que vous pouvez avoir. Du fromage fondu au lait concentré en passant par le beurre et la cacahuète, les Manis Murtabak feront très bien office de collation pour les tea times en famille!

Tout comme d’autres recettes asiatiques populaires, le Manis Murtabak utilise des ingrédients traditionnels très simples que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quel magasin ou même dans votre cuisine. Un mélange de farine, d’œufs, de sucre, de levure, de beurre et de lait – les principaux ingrédients de la pâte pour la recette de Murtabak Manis sont assez couramment trouvés dans la plupart des épiceries. La partie amusante de cette recette consiste à expérimenter la gamme de garnitures sucrées qui accompagnent cette friandise aux crêpes sucrées!

Reconnu pour ses textures en nid d’abeille et ses garnitures sucrées décadentes, le Murtabak Manis est un en-cas incontournable après le dîner pour de nombreuses familles en Indonésie. Essayez-le à la manière locale et faites-le remplir de chocolat, de lait concentré, de beurre et de fromage râpé.

Foire aux questions sur Murtabak Manis

Jamais entendu parler de Murtabak Manis auparavant? Envie d’essayer cette recette à la maison? Lisez la suite pour voir comment vous pouvez préparer ce dessert sucré pour votre famille et vos amis!

Qu’est-ce que Murtabak Manis ?

Le Murtabak Manis est une collation de rue très populaire vendue par les vendeurs en Indonésie. Contrairement à son homologue occidental, le Murtabak Manis est une crêpe épaisse qui enveloppe des garnitures sucrées courantes telles que des pépites de chocolat, du fromage râpé, des arachides écrasées et même du lait condensé.

Quels types de garnitures sucrées vont bien avec la recette de Murtabak Manis?

Les possibilités sont infinies ! Le Manis de Murtabak est généralement associé à des pépites de chocolat sur du fromage ou des couches de beurre. Cependant, les arachides concassées, le lait concentré et les graines de sésame ne sont que quelques-uns des autres exemples de garnitures sucrées utilisées dans les recettes.

Quelle chaleur dois-je utiliser lors de la cuisson des Manis Murtabak?

Il est recommandé de chauffer votre poêle à feu moyen-doux. Votre Murtabak Manis peut facilement brûler si vous chauffez sur une casserole à feu trop élevé.

Puis-je faire les Manis de Murtabak sans levure ?

Oui, vous pouvez! Au lieu de la levure, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude comme agent levant.

Qu’est-ce qui va bien avec le Manis de Murtabak ?

Vous pouvez essayer le thé au lait classique avec votre Manis Murtabak. Un accord classique, c’est aussi le nombre de locaux qui apprécient le goûter!

Conseils pour préparer un Manis de Murtabak indulgent

La recette de Murtabak Manis d’Asian Food Network est facile à suivre – vous donnant la possibilité d’expérimenter et de vous amuser dans la cuisine. Suivez nos conseils pour une expérience de navigation en douceur!

  1. Préparer les ingrédients: Comme c’est le cas pour toute autre expérience de cuisson ou de cuisson, préparer tous les ingrédients dont vous aurez besoin à l’avance peut certainement faciliter le processus.
  2. Optez pour une poêle antiadhésive avec couvercle: Les Manis Murtabak les plus savoureux sont généralement cuits à la vapeur et cuits uniformément. Le couvercle sera utile pour aider la chaleur à être répartie uniformément, en vaporisant efficacement la crêpe indonésienne à fond pour obtenir une texture moelleuse.
  3. Expérimentez avec les obturations: Au lieu de simplement vous en tenir à des choix classiques comme le beurre et les pépites de chocolat, vous pouvez essayer de mélanger plusieurs garnitures sucrées ensemble. Nutella, Toblerone, Oreo et Cadbury sont toutes des saveurs à venir que les vendeurs expérimentent. Certaines recettes plus rares incluent de vraies garnitures de durian.

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