食品の有効期限との本当の取引は何ですか?

私たちの多くは、食品の安全性に関して”疑問がある場合は、それを捨てる”という古い言葉に長い間固執してきました。 しかし、一般的に投げられたほとんどの食品はまだ食べても安全です。 食品廃棄物は深刻な問題であり、混乱している有効期限は主に責任があります。 Natural Resources Defense Council(NRDC)とHarvard Lawの共同研究によると、アメリカ人の90%以上が食品の安全性の誤った指標として「sell by」などの食品ラベルの日付を誤解しているた
米国農務省によると、ほとんどの場合、製造業者は安全目的ではなく、消費者や小売業者が食品が最高の品質と新鮮さをいつ決定するのかを判断するのを助けるためのガイドラインとして日付を提供している。 さらに、連邦法では、実際には乳児用調製粉乳とベビーフードの日付のみが必要ですが、一部の州では乳製品が有効期限の棚から引き出される必要があ Best before,sell by,use by,best if used by-違いは何ですか?
ここでは、食料品の買い物をしたり、冷蔵庫やパントリーの内容を熟読している次回のラベルを解読するためのWebMDとUSDAからのクイックガイドです:

  • “有効期限は”日付”であり、これは食品を食べたり使用したりする最後の日付を指す安全ガイドラインです。
  • “Best if Used By/Before”date:これは、製品が最高の風味または新鮮さの品質になる時期を示します。 それは安全日ではありません。
  • “”日付”で売る: この日付は、販売のための製品を表示するためにどのくらいの店を指示するように、これは基本的に小売業者のためのガイドです。 繰り返しになりますが、この日付も新鮮さ、味、一貫性の点でアイテムの品質を指しています—それは安全日ではありません。 食品はまだ後にいくつかの時間のために食用になります。
  • “Use-By”date:これは、製造業者によって決定されたピーク品質での製品の使用に推奨される最後の日付です。 これは、法律によって義務付けられているように、乳児用調製粉乳やベビーフードを除いて安全日ではありません。 しかし、デリや新鮮な肉、柔らかいチーズ、緑豊かな緑、生の冷圧搾ジュースなど、”use-by”日付の非常に腐敗しやすい食品には注意が必要です。 健康の専門家は、これらの生鮮食品は、より長い貯蔵寿命のために加工された食品(冷凍食品や缶詰など)の「使用日」と比較して、細菌を発症する可能性 これらの食品は、適切に保存されていれば、日付を少し過ぎても大丈夫です。

一般的な予防措置として、Fox Newsによって報告されているように、いくつかの健康専門家によると、より多くの加工食品がより長く保たれています。 例えば、冷凍食品は、通常、有効期限を過ぎて(肉を除く)食べても安全です。 冷凍庫の火傷や氷の結晶は、通常、味の品質を阻止しますが、安全性は通常問題ではありません。 パスタのような乾燥した商品は含水量を含んでいないので容易にだめにならない。 したがって、それが奇妙なにおいやバグの兆候を示さない限り、パスタは有効期限を過ぎて保管することができます。 パンは密封され、冷却装置かフリーザーで貯えられれば日付を過ぎて最後である場合もある。 カビがない限り、食べても安全です。 高度に処理されていないが、卵は別の一般的な家庭の主食です。 卵がまだ食べても安全であるかどうかを確認するための迅速なテストがあります。 単に水のボウルに卵を入れて、それが浮いている場合、細菌数が高すぎると、それはもはや消費するのに適していません。
食品ベースのサプリメントやビタミンは、多くの場合、”最高の”日付を過ぎて消費しても安全です。 ほとんどの場合、製造業者は、New York Timesによって報告されているように、製品の成分がまだ最高レベルの効力を有するための最後の日付を示すために、こ 熱、光、湿度から適切に保存されている場合、ビタミンやサプリメントは、”最高の”日付を過ぎて二年まで持続することができます。 但し、probiotics、液体およびオイルのために、窓は日付の後の約一年である。
食料品製造業協会と食品マーケティング研究所の二つの最大の食品業界団体は、既存の混乱の一部を排除するために、食品日付のガイドラインの過多 NPRの報告によると、2018の夏までに、ほとんどの食品には、鮮度を示すために「best if used by」の日付が付けられ、安全性や腐敗が懸念される場合は「use by」の日付が付 消費者のためにどのような食品がまだ食べても安全であるかを明確にすることによって、現在毎年無駄にされている何百万トンもの食品を大幅に

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