Mælkefri creme Brulee

denne mælkefri Creme Brulee-opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

det er fredag, hvilket betyder, at festlighederne er i orden. Jeg havde en ret travl uge. Jeg har udgivet to nye videoer (har du set dem endnu?? Klik her for at se :)) Jeg har en absolut blast at skabe video.

hvis jeg er helt ærlig, har jeg følt mig lidt stillestående med min blog de sidste par måneder. Jeg har stadig nydt det, men jeg har ikke haft den samme iver og spænding ved at skabe indhold, som jeg normalt gør. Heldigvis har Optagelse og redigering af disse videoer 100% fornyet alt dette for mig. Jeg har set timer og timer med madvideoer (som virkelig siger noget i betragtning af at hver video kun handler om 1-2 minutter hver) for at se og lære, hvad andre mennesker laver, og hvilke forskellige stilarter jeg kan lide.

jeg har også fået en strøm af gode kommentarer, aktier og spørgsmål om, hvordan mine videoer er lavet. Heldigvis er jeg så besat af hele videoprocessen, at jeg kunne tale om det hele dagen lang. Jeg spekulerer på, hvad det handler om en video, der bare helt engagerer folks opmærksomhed og får dem til at kommentere og dele 1000000% mere end et smukt madfoto?

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

som jeg nævnte i min “går jeg veganer?”video, jeg deler denne Dairy Free Crristme Brulee med dig i dag! Jeg er forelsket i denne skabelse så meget og er så tilfreds med, hvor godt det viste sig. Jeg var nødt til at prøve det et par gange ved forskellige temperaturer og tidspunkter i ovnen, men jeg perfektionerede!

hvis du aldrig har lavet crristme brulee derhjemme, går du glip af! Det er overraskende nemt. Og lad ikke køkkenet fakkel afskrække dig enten….de er super billige og nemme at bruge! Jeg fik min som en gave, men du kan få dem på for mindre end $20. Og virkelig, det er bare super sjovt 🙂 Du vil blive overrasket over de tilfældige anvendelser, du finder til det (som at lave s ‘ mores inde, fordi du er for doven til at starte en egentlig brand udenfor).

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

vi starter med at opvarme kokosnødcremen sammen med vaniljebønnen. Nu, fuld offentliggørelse her, jeg bruger normalt bare vaniljeekstrakt, fordi … kom nu, vaniljebønner er så freakin’ dyre. Jeg reserverer vaniljebønner til særlige lejligheder og bruger bare ekstrakt resten af tiden.

mens det gør sine ting, bliver sukker og æg creamed sammen.

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

æg / sukkerblandingen kombineres derefter med fløde-og vaniljeblandingen og gæt derefter hvad? Den hårde del er allerede færdig 🙂

nu er alt hvad du skal gøre, at hælde crristme brulee-blandingen i 4 ramekins (du kan også lave en stor crristme brulee, hvis du ikke har ramekins, men du vil være mere opmærksom på tilberedningstiden, da det kan tage længere tid).

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

og hæld til sidst varmt vand i gryden, så det kommer halvvejs op ad ramekins sider som sådan:

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

hvis du undrer dig, er papirhåndklædet i bunden af skålen for at forhindre ramekins i at glide rundt, mens jeg flytter panden ind og ud af ovnen. Jeg har prøvet det før uden at papirhåndklædet tænkte, at jeg kunne klare det, og jeg tog fejl.

nu bager vi det lidt. Nøglen her (og det, der ødelægger mange nybegyndere crristme brulee-producenter) er, at vi ikke ønsker, at blandingen skal størkne helt i ovnen. Du vil have det til stadig at have lidt af en jiggle til det, når du tager det ud af ovnen. **** Fra mine erfaringer: regelmæssig crristme brulee (lavet med faktiske mejeri creme) vil hærde nogle omkring kanterne af ramekin mens centret vil være jiggly. Imidlertid vil denne kokosnødcreme crristme brulee have en lille jiggle hele vejen rundt om den.

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

når du er ude af ovnen, skal du blot lade ramekins køle lige nok, så du er i stand til at håndtere dem. Og nu den ventende del. Placer ramekins i køleskabet i mindst 3 timer. Jeg har gjort dette nok til at vide, at det er meget bedre, hvis du laver det natten før og lader dem sidde i køleskabet natten over. Du kan endda gøre dem en hel dag før, hvis du vil. <<<<<<en stor grund til, at disse er gode til fester!

efter deres lange hvile i køleskabet skal vi dække toppe med et dejligt lag sukker. Jeg hælder typisk bare sukkeret ind og vipper derefter ramekin rundt for at sikre, at sukkeret er jævnt. Du kan også bruge en konditorbørste til at børste den rundt og sørge for, at den kommer i alle hjørner (men er der hjørner i en cirkulær skål!?).

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

nu den sjove del! Piskning ud køkkenbrænderen:)

hvis du aldrig har brugt en køkkenbrænder, kan det tage noget at vænne sig til. Det ser ud til at fungere bedst, hvis du flytter faklen meget rundt i modsætning til at fokusere den på et område i lang tid. Jeg kan virkelig godt lide, når dele af sukkeret næsten brændes, men du kan også bare give det en dejlig jævn brunhed. Du vil have faklen på medium-lav indstilling.

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

og det er stort set det. ** Disse kan vare i køleskabet i et par dage, men når du først har brændt dem, forbliver toppe ikke pæne og hårde og sprøde, hvis du prøver at gemme dem til senere. Så FAKK ikke toppe, før du er klar til at spise dem!

hvis du prøver denne opskrift, så lad mig vide, hvordan du kan lide det ved at sende mig et billede eller en besked på facebook, snapchat, kvidre eller Instagram. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor glad det gør mig at se folk lave mine opskrifter 😀

glad uge-ing, kære venner! Jeg håber det er en god en!

Print

ur ur ikonbestik ikonflag flag ikonmappe mappe ikoninstagram instagram ikoninteresse pinterest ikonfacebook facebook ikonprint print ikonkvadrater kvadrater ikonhjerte hjerte ikonhjerte solid hjerte solid ikon

ingredienser

Skala1h2h3h

  • 1 dåse med fuld fedt kokosnødcreme (ikke kokosmælk!) væske fjernet
  • 3 teskefulde vaniljeekstrakt (kan også bruge 1 vaniljebønne)
  • 2/3 kop sukker ( kan let erstatte dette med 1 kop kokosnødsukker) + mere til topping
  • 4 æggeblommer
  • 2 liter varmt vand

instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
  2. i en medium gryde kombineres kokosnødcremen. Det er okay, hvis en lille smule af væsken kommer i gryden, men for det meste vil du kun have cremen og ikke nogen af væsken i bunden af dåsen.
  3. rør vaniljeekstrakten ind, og opvarm gryden over medium, indtil den bare begynder at simre. Når du har simret, skal du tage af varmen, dække og lade den stå i 15 minutter.
  4. når kokoscreme-blandingen næsten er klar, skal du fløde æggeblommerne og sukkeret sammen ved hjælp af en stativmikser eller håndmikser. Pisk, indtil æggeblommerne begynder at blive lysere i farven, og blandingen er lidt fluffy.
  5. hæld kokosnødcremeblandingen i ægblandingen under piskning og omrør for at kombinere.
  6. Forbered din bageplade ved at placere et par papirhåndklæder i bunden en bageplade med høje sider (jeg brugte en 13 liter 9 pande og det var perfekt). Dette forhindrer dine ramekins i at glide, mens du bærer bakken. Se billedet ovenfor, hvis forvirret.
  7. anbring fire ramekiner i bagepladen, og hæld blandingen af crristme brulee jævnt i de fire ramekiner.
  8. tag dit varme vand og hæld det i bakken, så det fylder det halvvejs op på siden af ramekins. Igen, se billedet ovenfor, hvis forvirret. Vandet hjælper crristme brulee med at koge mere jævnt.
  9. bages i ovnen i 40-45 minutter. De er færdige, når toppen er solid, men stadig har en god lille smule af en jiggle til det…slags som budding.
  10. når du er ude af ovnen, skal du afkøle nok, så du kan røre ramekins med dine hænder. Anbring i køleskabet i mindst 3 timer, men helst natten over. (de kan sidde i køleskabet i op til 2 dage).
  11. når du er klar til servering, skal du tage den ud af køleskabet og hælde cirka 1-2 spsk på toppen af hver crristme brulee. Brug en køkkenbrænder til at brænde toppen af hver ramekin, så sukkeret er fuldt krystalliseret, og det har en dejlig dyb gyldenbrun farve.
  12. server straks og nyd!!

noter

disse skal sidde i køleskabet i 3 timer eller helst natten over.

  • Kategori: Dessert

Dairy Free Creme Brulee denne opskrift er lavet med kokosnødcreme i stedet for tung fløde, men den er stadig lækker og overraskende let at lave derhjemme!!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.