Hva Er Den Virkelige Avtalen Med Mat Utløpsdatoer?

Mange av oss har lenge fulgt det gamle ordtaket “hvis du er i tvil, kast det ut” med hensyn til mattrygghet. Imidlertid er de fleste matvarer som vanligvis kastes, fortsatt trygge å spise. Matavfall er et alvorlig problem, og forvirrende utløpsdatoer er i stor grad skylden. Ifølge En samarbeidsstudie fra Natural Resources Defense Council (NRDC) og Harvard Law kaster over 90 prosent Av Amerikanerne mat bort fordi de feiltolker matmerkingsdatoer som “selger av” som en feilaktig indikator på mattrygghet.
i de fleste tilfeller gir produsentene datoer ikke for sikkerhetsformål, men i stedet som retningslinjer for å hjelpe forbrukere og forhandlere til å bestemme når maten er av beste kvalitet og friskhet, ifølge USDA. Videre krever føderal lov bare datoer på spedbarnsformel og babymat, selv om enkelte stater krever at meieriprodukter trekkes fra hyller på utløpsdatoen. Best før, selg av, bruk av, best hvis brukt av – hva er forskjellen?
Her er en rask guide Fra WebMD og USDA for å dechiffrere etiketter neste gang du er ute med matbutikk eller leser gjennom innholdet i kjøleskapet eller pantryet:

  • “Utløper På / Av” dato: dette er en sikkerhetsretningslinje som refererer til den aller siste datoen en mat skal spises eller brukes.
  • “Best Hvis Brukt Av / Før” dato: dette indikerer når et produkt vil være av beste smak eller friskhet kvalitet. Det er ikke en sikkerhetsdato.
  • “Selg-Etter” dato: dette er i utgangspunktet en guide for forhandleren, da denne datoen forteller butikken hvor lenge du skal vise produktet til salgs. Igjen, denne datoen refererer også til kvaliteten på varen når det gjelder friskhet, smak og konsistens—det er ikke en sikkerhetsdato. Mat vil fortsatt være spiselig i noen tid etter.
  • “Bruk-By” dato: dette er den siste datoen som anbefales for bruk av produktet mens du er i topp kvalitet, som bestemt av produsenten. Det er ikke en sikkerhetsdato unntatt på morsmelkerstatning eller babymat, som påbudt ved lov. Men feile på siden av forsiktighet med svært forgjengelige matvarer med en” bruk-by ” dato, for eksempel deli og ferskt kjøtt, myke oster, grønne grønnsaker og rå kaldpresset juice. Helseeksperter advarer om at disse ferske matvarene har høyere sjanse for å utvikle bakterier og risiko for matbåren sykdom sammenlignet med” bruk av ” dato på matvarer behandlet for lengre holdbarhet(for eksempel frossen mat og hermetikk). Disse matvarene er mest sannsynlig fine litt forbi datoen, forutsatt at de ble lagret riktig.

som en generell forholdsregel, mer bearbeidet mat holde lenger, ifølge flere helseeksperter, som rapportert Av Fox News. For eksempel er frossen mat vanligvis trygt å spise (unntatt kjøtt) forbi utløpsdatoen. Fryser brenne eller iskrystaller vil vanligvis avskrekke smak kvalitet, men sikkerhet er vanligvis ikke et problem. Tørre varer som pasta ødelegger ikke lett siden de ikke inneholder noe vanninnhold. Derfor, med mindre det lukter rart eller viser tegn på feil, kan pasta holdes forbi utløpsdatoen. Brød kan være sist forbi sin dato hvis forseglet og lagret i kjøleskap eller fryser. Så lenge det ikke er mugg, er det trygt å spise. Selv om ikke svært behandlet, egg er en annen vanlig husholdning stift. Det er en rask test for å sjekke om egg er fortsatt trygt å spise. Bare legg et egg i en bolle med vann, og hvis det flyter, er bakterietallet for høyt og det er ikke lenger egnet til å konsumere.
Matbaserte kosttilskudd og vitaminer er ofte også trygge å konsumere forbi deres” best by ” – dato. For det meste gir produsentene disse datoene for å indikere den siste datoen for et produkts ingredienser for fortsatt å ha det høyeste nivået av potens, som rapportert Av New York Times. Hvis lagret riktig fra varme, lys og fuktighet, kan vitaminer og kosttilskudd vare opptil to år forbi deres” best by ” – dato. Men for probiotika, væsker og oljer er vinduet omtrent et år etter datoen.
De to største næringsmiddelindustrigruppene, Grocery Manufacturers Association og Food Marketing Institute, har begynt å forsøke å begrense mengden retningslinjer for matdato for å eliminere noen av de eksisterende forvirringene. Ved sommeren 2018 vil de fleste matvarer bære en” best hvis brukt av “dato for å indikere friskhet, eller” bruk av ” dato hvis sikkerhet eller ødeleggelse er en bekymring, ifølge en rapport fra NPR. Ved å klargjøre for forbrukerne hva mat er trygt å fortsatt spise, kan millioner av tonn mat som kastes årlig, reduseres kraftig.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.