jest Quinoa Paleo?

9shares
  • Udostępnij
  • Pin9
  • Yummly
  • Tweet

jeśli jesteś nowy w diecie paleo, możesz się zastanawiać, czy quinoa paleo? Prosta odpowiedź brzmi: nie. Pomimo wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych quinoa nie jest uważany paleo z kilku różnych powodów, w tym fakt, że jest pseudo-ziarna i może być trudne na przewód pokarmowy.

łyżka quinoa z tytułem " jest quinoa paleo?"

jednym z najczęstszych pytań, które zadają mi ludzie na temat diety paleo, jest ” czy komosa ryżowa to paleo?”Odpowiedź brzmi nie. Jeśli to wszystko, co musisz wiedzieć, możesz po prostu przestać czytać, ale jeśli chcesz dowiedzieć się dlaczego, czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

przed omówieniem pytania, jest quinoa paleo? Myślałem, że ważne jest, aby omówić, co quinoa faktycznie jest i wyjaśnić to potencjalne korzyści zdrowotne, jak również problemy, aby pomóc ci podjąć bardziej świadomą decyzję, czy chcesz włączyć go do diety, czy nie.

co to jest quinoa?

Quinoa (która jest wymawiana “keenwah”), lub Chenopodium quinoa Willd., należy do rodziny Chenopodiaceae lub amaranth, tej samej rodziny co szpinak i buraki. Quinoa jest znany jako pseudo-zbóż lub pseudo-ziarna i jest rzeczywiście nasiona, które pochodzi z rośliny kwitnącej.

Quinoa pochodzi z Ameryki Południowej i został udomowiony przez tysiące lat przez ludzi zamieszkujących Andy, głównie w Peru i Boliwii. Przez tych ludzi była uważana za świętą roślinę, ponieważ jest bogata w białko z doskonałą równowagą niezbędnych aminokwasów i często była określana jako “złote ziarno”.

korzyści zdrowotne quinoa:

istnieje wiele właściwości quinoa, które sprawiają, że korzystne dla zdrowia. Komosa ryżowa jest bogata w wiele witamin i minerałów, a także jest bezglutenowa, więc jest bezpieczna dla osób z celiakią lub nietolerujących glutenu, dlatego niektórzy ludzie fałszywie zakładają, że jest dozwolona na diecie paleo.

niektóre z unikalnych właściwości quinoa obejmują:

  • jest bogaty w lizynę, dzięki czemu jest pełniejszym źródłem białka niż większość innych warzyw, ziaren lub nasion
  • jest gliadyną i bezglutenową
  • jest bogaty w błonnik
  • ziarno Quinoa jest skrobią o wysokiej zawartości węglowodanów, głównie zawierającą skrobię i niewielki procent cukrów
  • jest wysoka w wielu witaminach, w tym: witaminy E i C oraz kompleks B
  • jest bogata w minerały, w tym: wapń, magnez, żelazo, potas, fosfor, mangan, cynk, miedź i sód
  • zawiera wyższe poziomy białka całkowitego, metioniny i lizyny w porównaniu z wieloma innymi ziarnami
  • jest to jeden z niewielu produktów roślinnych, który dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów
  • jest bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy i alfa-linolenowy
  • zawiera wysokie stężenia antyoksydanty, w tym alfa-tokoferol i gamma-tokoferol

jeśli jesteś zainteresowany ekskluzywnymi przepisami, ofertami i prezentami, nie zapomnij zapisać się na pure and Simple Nourishment newsletter zostawiając swój e-mail poniżej:

Pin this post for later:

łyżka quinoa

dlaczego quinoa nie jest paleo:

mówiąc prościej, quinoa nie jest paleo, ponieważ jest pseudo-ziarna, i nie ziarna lub pseudo-ziarna są dozwolone na diecie paleo. Jednak jest w tym coś więcej. Jeśli pamiętasz z mojego artykułu “Dieta Paleo” jedną z zasad diety paleo jest jeść pokarmy, które wspierają zdrowie układu pokarmowego, a dla wielu osób komosa ryżowa może prowadzić do znaczących zaburzeń trawiennych, w tym gazu, wzdęcia, bóle brzucha, zaparcia i biegunka.

Quinoa zawiera również szereg tzw. substancji przeciwzmarszczkowych, w tym saponiny, kwas fitynowy, szczawiany, garbniki i inhibitory trypsyny. Substancje te występują w wyższych stężeniach w zewnętrznych warstwach ziarna, gdzie zawartość saponiny jest szczególnie wysoka.

substancje anty-odżywcze znajdują się w wielu produktach roślinnych, a ich spożycie zmniejsza wartość odżywczą żywności, zakłócając strawność, wchłanianie lub wykorzystanie składników odżywczych, a nawet może prowadzić do negatywnych skutków dla zdrowia w przypadku spożycia w wysokich stężeniach.

te anty-składniki odżywcze są ważne do rozpoznania i mówiłem o niektórych z nich wcześniej w moim poście “dlaczego ziarna nie są zdrowe.”Anty-składniki odżywcze są szkodliwe, ponieważ uniemożliwiają organizmowi wchłanianie witamin i minerałów zawartych w żywności jesz, w tym przypadku quinoa. Więc nawet jeśli quinoa jest bogata w wiele witamin i minerałów, te anty-składniki odżywcze zapobiec organizmowi z ich pełnego wykorzystania.

możesz zmniejszyć zawartość składników odżywczych w komosie ryżowej zarówno metodami mokrymi, jak i suchymi. Metody mokre obejmują mycie lub płukanie zimną wodą, a metody suche, w tym brązowienie i ścieranie.

również strawność białka lub biodostępność aminokwasów w komosie ryżowej znacznie wzrasta wraz z gotowaniem. Tak więc, jeśli masz zamiar jeść quinoa, to jest bardzo ważne, aby wykonać te kroki i przygotować go prawidłowo. Jednak ważne jest również, aby pamiętać, że podczas gotowania quinoa jest ważne, aby zmniejszyć jego zawartość anty-składników odżywczych i zwiększyć dostępność białka, prowadzi to również do utraty niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i aminokwasy, więc jest to trochę catch-22.

Take home point: czy quinoa paleo?

prosta odpowiedź brzmi: nie, komosa ryżowa nie jest paleo, ponieważ jest pseudo-ziarno, może być bardzo trudne w przewodzie pokarmowym i zawiera wiele substancji odżywczych.

czy warto jeść komosę ryżową?

jak wiesz, moją zasadą numer jeden, jeśli chodzi o odżywianie, jest robienie tego, co działa najlepiej dla ciebie. Bo to, co działa dobrze dla jednej osoby, może być katastrofalne dla kogoś innego. Wszyscy jesteśmy wyjątkowi. Jeśli dobrze z quinoa istnieje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych związanych z nim więc zachęcam do kontynuowania jedzenia.

jednak jeśli okaże się, że quinoa prowadzi do rozstroju żołądka lub innych objawów, które jest dobrym znakiem, że nie jest dla ciebie. Osobiście nie toleruje quinoa, więc nawet jeśli jest uważany za “zdrową żywność” wiem, że nie jest dla mnie odpowiedni. Ponownie, nie jestem tutaj, aby powiedzieć ci, co jest dla ciebie najlepsze. Będziesz musiał podjąć tę decyzję za siebie.

w zależności od diety, którą stosujesz, powinieneś mieć świadomość, że oprócz tego, że nie jest dozwolony na diecie paleo, komosa ryżowa nie jest również dozwolona na wielu innych dietach, w tym keto, Whole30, SCD, AIP lub GAPS. Quinoa może również objawy SIBO gorzej, więc jeśli masz do czynienia z SIBO polecam również unikanie quinoa.

mam nadzieję, że ten artykuł okazał się pomocny ! Facebook Instagram, Pinterest i Facebook, gdzie dzielę się jeszcze więcej informacji na temat zdrowia i zdrowego stylu życia porady!

inne posty, które polubisz:

  • Dieta Paleo
  • jest przyjazna keto quinoa?
  • dlaczego ziarna nie są zdrowe
  • czy w tuszu do rzęs jest rtęć?
  • Dezodorant Zagrożenia Zdrowia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.