O co chodzi z datami ważności jedzenia?

wielu z nas od dawna stosuje stare powiedzenie “Jeśli masz wątpliwości, wyrzuć je” w odniesieniu do bezpieczeństwa żywności. Jednak większość żywności powszechnie wyrzucane są nadal bezpieczne do jedzenia. Marnowanie żywności jest poważnym problemem, a mylące daty ważności są w dużej mierze winne. Według wspólnego badania przeprowadzonego przez Radę obrony Zasobów Naturalnych (NRDC) i prawo Harvardu, ponad 90 procent Amerykanów wyrzuca żywność, ponieważ błędnie interpretują daty etykiet żywności, takie jak “sprzedaj” , jako błędny wskaźnik bezpieczeństwa żywności.
w większości przypadków producenci podają daty Nie Ze względów bezpieczeństwa, ale jako wytyczne, które mają pomóc konsumentom i detalistom w podjęciu decyzji, kiedy żywność jest najlepszej jakości i świeżości, zgodnie z USDA. Co więcej, prawo federalne wymaga tylko dat dotyczących preparatów do początkowego żywienia niemowląt i żywności dla niemowląt, chociaż niektóre stany wymagają, aby produkty mleczne były wyciągane z półek w dniu wygaśnięcia. Najlepiej stosować przed, sprzedawać po, używać po, najlepiej stosować przez – jaka jest różnica?
oto krótki przewodnik od WebMD i USDA do rozszyfrowania etykiet następnym razem, gdy robisz zakupy spożywcze lub przeglądasz zawartość lodówki lub spiżarni:

  • “Expires On / By” data: jest to wytyczne dotyczące bezpieczeństwa, które odnoszą się do ostatniej daty, w której żywność powinna być spożywana lub używana.
  • “najlepiej używać do / Przed” Data: oznacza to, kiedy produkt będzie miał najlepszy smak lub świeżość. To nie jest Bezpieczna randka.
  • “Sprzedam” Data: jest to zasadniczo przewodnik dla sprzedawcy, ponieważ ta data mówi sklepowi, jak długo należy wystawiać produkt na sprzedaż. Ponownie, ta data również odnosi się do jakości produktu pod względem świeżości, smaku i konsystencji—nie jest to data bezpieczeństwa. Pokarmy będą nadal jadalne przez jakiś czas.
  • “data przydatności do użycia: jest to ostatnia data zalecana do stosowania produktu przy najwyższej jakości, określonej przez producenta. Nie jest to data bezpieczeństwa, z wyjątkiem preparatów do początkowego żywienia niemowląt lub żywności dla niemowląt, zgodnie z prawem. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku produktów łatwo psujących się z datą przydatności do spożycia, takich jak Delikatesy i świeże mięso, miękkie sery, warzywa liściaste i surowe soki tłoczone na zimno. Eksperci ds. zdrowia ostrzegają, że te świeże produkty mają większe szanse na rozwój bakterii i ryzyko chorób przenoszonych przez żywność w porównaniu z datą “użycia” na produktach przetworzonych w celu dłuższego okresu przydatności do spożycia (takich jak mrożonki i produkty w puszkach). Te pokarmy są najprawdopodobniej w porządku nieco po dacie, pod warunkiem, że były prawidłowo przechowywane.

jako ogólne środki ostrożności, więcej przetworzonej żywności dłużej, według kilku ekspertów w dziedzinie zdrowia, jak donosi Fox News. Na przykład mrożonki są zwykle bezpieczne do jedzenia (z wyjątkiem mięs) po dacie ich ważności. Oparzenie zamrażarki lub kryształki lodu Zwykle zniechęcają do jakości smaku, ale bezpieczeństwo zwykle nie stanowi problemu. Suche produkty, takie jak makaron, nie psują się łatwo, ponieważ nie zawierają żadnej zawartości wody. Dlatego, o ile nie pachnie dziwnie lub nie wykazuje oznak błędów, makaron może być przechowywany po upływie daty ważności. Chleb może być ostatni po dacie, jeśli jest zapieczętowany i przechowywany w lodówce lub zamrażarce. Dopóki nie ma pleśni, jest Bezpieczna do jedzenia. Chociaż jaja nie są wysoko przetworzone, są kolejnym powszechnym podstawowym elementem gospodarstwa domowego. Istnieje szybki test, aby sprawdzić, czy jajka są nadal bezpieczne do jedzenia. Wystarczy umieścić jajko w misce z wodą, a jeśli unosi się, liczba bakterii jest zbyt wysoka i nie nadaje się już do spożycia.
suplementy na bazie żywności i witaminy są często również bezpieczne do spożycia po ich “best by” data. W większości przypadków producenci dostarczają te daty, aby wskazać ostatnią datę dla składników produktu, aby nadal mieć najwyższy poziom siły działania, jak donosi The New York Times. Jeśli przechowywane prawidłowo z dala od ciepła, światła i wilgoci, witaminy i suplementy mogą trwać do dwóch lat po ich “najlepszy” Data. Jednak w przypadku probiotyków, płynów i olejów okno jest około roku po dacie.
dwie największe grupy przemysłu spożywczego, Stowarzyszenie Producentów artykułów spożywczych i Instytut Marketingu żywności, zaczęły próbować zawęzić mnogość wytycznych dotyczących daty żywności, aby pomóc wyeliminować niektóre istniejące zamieszanie. Do lata 2018 r. większość żywności będzie nosiła datę “najlepiej, jeśli będzie używana do”, aby wskazać świeżość, lub datę “użyj do”, Jeśli bezpieczeństwo lub psucie się stanowi problem, zgodnie z raportem NPR. Wyjaśniając konsumentom, jakie produkty żywnościowe są nadal bezpieczne, można znacznie zmniejszyć ilość marnowanej obecnie rocznie żywności o miliony ton.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.