taxar alimentos” insalubres “não reduz a obesidade

parece que as associações de saúde estão mais uma vez pedindo um “imposto sobre a gordura”; impostos sobre alimentos que alguns nutricionistas e pesquisadores não querem que nós comamos ou bebamos.

infelizmente, a falta de pensamento sadio por trás de vilipendiar bebidas açucaradas ou lanches menos saudáveis não mudou, nem a natureza brusca, imprecisa e injusta de um “junk food” ou imposto de bebidas açucaradas.Não importa as boas intenções, tributar certos alimentos para nos tornar mais saudáveis continua a ser uma má política pública. Há várias razões por que isso é assim, o ser mais fundamental que tais impostos afetam a todos, independentemente de suas escolhas de cintura ou estilo de vida.

considere o caso de um canadense que corre três vezes por semana, joga esportes de vez em quando, come uma dieta equilibrada, e está em excelente condição física. Se ela gosta de relaxar com um pop e assistir a um filme no fim de semana, ou desfrutar de um chocolate com o almoço, por que ela deveria pagar mais para fazer isso?

notavelmente, em 2012, 52,5 por cento dos canadenses com idade igual ou superior a 18 anos, e 21,8 por cento dos jovens canadenses (com idade entre 12 e 17 anos) relataram ter excesso de peso ou obesidade. Em outras palavras, inverter essas estatísticas, e uma parte considerável da população adulta e a maioria da população jovem não são obesas nem obesas pelo Índice de massa corporal (a métrica comum de excesso de peso e obesidade) padrões.

“Junk food” ou bebida açucarada impostos não só falham em distinguir entre o excesso de peso/obesidade Canadenses e aqueles que não o são, mas eles também são uma forma regressiva de tributação. Vários estudos revelaram que as dietas com opções alimentares menos saudáveis são menos caras do que as dietas com opções alimentares mais saudáveis. Além disso, as classes socioeconômicas mais baixas são tipicamente mais dependentes de alimentos rápidos para sua alimentação. Ambos sugerem que um imposto sobre as opções alimentares menos saudáveis/mais gordas terá um efeito desproporcionado sobre os canadianos de baixo rendimento.

“Junk food” taxes are also not guaranteed to reduce overall caloric intake, as some hope. Importante, O consumo de fast food (um alvo comum para um “imposto sobre a gordura”) pode ser relativamente indiferente às alterações de preços, porque os indivíduos podem simplesmente mudar para outros alimentos não tributados, mas ainda densos em energia (lotes de calorias por tamanho de serviço).Depois, há a questão de definir quais os alimentos que devem ser tributados e as suas dificuldades (pense-se, por exemplo, nos sumos de frutos). Isso exigirá, sem dúvida, um aumento da burocracia: seria necessário criar uma nova agência para determinar quais os alimentos ou bebidas que podem beneficiar do imposto e quais os que podem ser isentos. A proposta de que esses impostos sejam compensados com subsídios ou reduções de impostos para outros alimentos mais saudáveis ou noutras áreas apenas complica este problema.

visar apenas um grupo de alimentos, tais como bebidas açucaradas, não resolve necessariamente estas questões ou aquelas acima descritas.

aqueles que querem vilipendiar refrigerantes também devem lidar com uma realidade problemática: de acordo com as estatísticas do Canadá, O consumo de refrigerantes caiu 35% no Canadá entre 1999 e 2012. No entanto, a obesidade aumentou ao longo desse tempo.

fundamentalmente, quanto comemos (de todos os alimentos), quanto exercitamos e como vivemos as nossas vidas em geral (mais factores genéticos) determina o tamanho das nossas cintas. E mesmo assim, a relação com a saúde não é clara e óbvia, pois muitos estudos mostram que algum peso extra pode ser protetor.

o consumo de alimentos menos saudáveis e/ou mais gordos quando equilibrado com outros alimentos e exercício não levará a uma pessoa com excesso de peso ou obesidade, nem levará necessariamente a uma saúde mais pobre. Nenhuma comida ou bebida pode ser considerada responsável pelo aumento de peso.

soluções demasiado simplistas para a obesidade que difamam uma indústria ou um produto alimentar são más políticas públicas. A realidade é que os impostos sobre” junk food ” ou impostos sobre bebidas açucaradas são ineficazes, instrumentos grosseiros que não reconhecem as causas complexas e múltiplas da obesidade. Está na hora de colocarmos a ideia de tais impostos no seu devido lugar: o caixote do lixo.

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