este Quinoa Paleo?

9 acțiuni
  • acțiune
  • Pin9
  • Yummly
  • Tweet

dacă sunteți nou la dieta paleo s-ar putea întreba, este quinoa paleo? Răspunsul simplu este nu. În ciuda numeroaselor beneficii potențiale pentru sănătate ale quinoa, nu este considerat paleo din câteva motive diferite, inclusiv faptul că este un pseudo-cereale și poate fi greu pe tractul GI.

 o lingură de quinoa cu titlul " este quinoa paleo?"

una dintre cele mai frecvente întrebări pe care mi le pun oamenii despre dieta paleo este “este quinoa este paleo?”Răspunsul este nu. Dacă asta e tot ce trebuie să știți, atunci puteți opri doar lectură acum, dar dacă doriți să aflați de ce, apoi continuați să citiți pentru a afla mai multe.

înainte de a discuta întrebarea, este quinoa paleo? Am crezut că este important să discutăm ce este quinoa de fapt și să explicăm beneficiile potențiale pentru sănătate, precum și problemele care vă ajută să luați o decizie mai informată dacă doriți să o includeți în dieta dvs. sau nu.

ce este quinoa?

Quinoa (care se pronunță “keenwah”) sau Chenopodium quinoa Willd., aparține familiei Chenopodiaceae sau amarantului, aceeași familie ca spanacul și sfecla. Quinoa este cunoscută sub numele de pseudo-cereale sau pseudo-cereale și este de fapt o sămânță care provine dintr-o plantă cu flori.

Quinoa este originară din America de Sud și a fost domesticită de mii de ani de către oamenii care locuiesc în Anzi, în principal în Peru și Bolivia. A fost considerată o plantă sacră de către acei oameni, deoarece este bogată în proteine cu un echilibru mare de aminoacizi esențiali și a fost adesea denumită “bobul de aur”.

beneficiile pentru sănătate ale quinoa:

există multe proprietăți ale quinoa care o fac benefică pentru sănătate. Quinoa este bogată în multe vitamine și minerale și este, de asemenea, fără gluten, deci este sigură pentru cei cu boală celiacă sau care sunt intoleranți la gluten, motiv pentru care unii oameni presupun în mod fals că este permis în dieta paleo.

unele dintre proprietățile unice ale quinoa includ:

  • este bogat în lizină, făcându-l o sursă de proteine mai completă decât majoritatea celorlalte legume, cereale sau semințe
  • este gliadină și fără gluten
  • este bogat în fibre
  • cerealele de Quinoa sunt un amidon cu un conținut ridicat de carbohidrați, cuprinzând în principal amidon și un procent mic de zaharuri
  • este un amidon înălțime în multe vitamine, inclusiv: vitaminele E și C și complexul B
  • este bogat în minerale, inclusiv: calciu, magneziu, fier, potasiu, fosfor, mangan, zinc, cupru și sodiu
  • conține niveluri mai ridicate de proteine totale, metionină și lizină în comparație cu multe alte boabe
  • este unul dintre puținele alimente vegetale care furnizează toți aminoacizii esențiali
  • este bogat în acizi grași esențiali, cum ar fi acidul linoleic și acidul alfa-linolenic
  • conține concentrații mari de antioxidanți inclusiv alfa-tocoferol și gamma-tocoferol

dacă sunteți interesat de rețete exclusive, oferte și cadouri nu uitați să vă înscrieți pentru newsletter-ul pur și simplu hrană lăsând un e-mail de mai jos:

Pin acest post pentru mai târziu:

o lingură de quinoa

de ce quinoa nu este paleo:

pentru a spune pur și simplu, quinoa nu este paleo, deoarece este un pseudo-cereale și nu sunt permise cereale sau pseudo-cereale în dieta paleo. Cu toate acestea, există mai mult decât atât. Dacă vă amintiți din articolul meu” Dieta Paleo ” unul dintre principiile dietei paleo este să mâncați alimente care susțin sănătatea digestivă, iar pentru mulți oameni quinoa poate duce la tulburări digestive semnificative, inclusiv gaze, balonare, dureri de stomac, constipație și diaree.

Quinoa conține, de asemenea, o serie de ceea ce se numesc anti-nutrienți, inclusiv saponine, acid fitic, oxalați, tanini și inhibitori de tripsină. Aceste substanțe sunt prezente în concentrații mai mari în straturile exterioare ale bobului, unde conținutul de saponină este deosebit de ridicat.

Anti-nutrienții se găsesc în multe alimente vegetale, iar consumul lor reduce valoarea nutritivă a alimentelor, interferând cu digestibilitatea, absorbția sau utilizarea nutrienților și poate duce chiar la efecte negative asupra sănătății dacă sunt ingerate în concentrații mari.

acești anti-nutrienți sunt importanți de recunoscut și am vorbit despre unii dintre ei înainte în postarea mea “de ce boabele nu sunt sănătoase.”Anti-nutrienții sunt dăunători, deoarece împiedică organismul să absoarbă vitaminele și mineralele conținute în alimentele pe care le consumați, în acest caz quinoa. Deci, chiar dacă quinoa este bogată într-o serie de vitamine și minerale, acești anti-nutrienți împiedică organismul să le utilizeze pe deplin.

puteți reduce conținutul anti-nutritiv al quinoa atât prin metode umede, cât și prin metode uscate. Metodele umede includ spălarea sau clătirea cu apă rece și metodele uscate, inclusiv rumenirea și abraziunea.

de asemenea, digestibilitatea proteinelor sau biodisponibilitatea aminoacizilor din quinoa crește considerabil odată cu gătitul. Astfel, dacă aveți de gând să mâncați quinoa, este foarte important să urmați acești pași și să o pregătiți corect. Cu toate acestea, este de asemenea important să rețineți că, în timp ce gătirea quinoa este importantă pentru a reduce conținutul său anti-nutrienți și pentru a crește disponibilitatea proteinelor, aceasta duce, de asemenea, la pierderea nutrienților esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele și aminoacizii, deci este un pic de captură-22.

ia acasă punct: este quinoa paleo?

răspunsul simplu este nu, quinoa nu este paleo, deoarece este un pseudo-cereale, poate fi foarte greu pe tractul GI și conține un număr de anti-nutrienți.

ar trebui să mănânci quinoa?

după cum știți, regula mea Numărul unu atunci când vine vorba de nutriție este de a face ceea ce funcționează cel mai bine pentru tine. Pentru că ceea ce funcționează bine pentru o persoană poate fi dezastruos pentru altcineva. Suntem cu toții unici. Dacă vă descurcați bine cu quinoa, există o serie de beneficii potențiale pentru sănătate asociate cu aceasta, așa că vă încurajez să continuați să o consumați.

cu toate acestea, dacă găsiți că quinoa duce la stomac deranjat sau orice alte simptome care este un semn bun că nu este potrivit pentru tine. Eu personal nu pot tolera quinoa, așa că, deși este considerat un “aliment sănătos”, știu că nu este potrivit pentru mine. Din nou, nu sunt aici să vă spun ce este mai bine pentru dvs. Va trebui să luați această decizie pentru dvs.

în funcție de dieta pe care o urmați, trebuie să știți că, pe lângă faptul că nu este permisă dieta paleo, quinoa nu este permisă și pe o serie de alte diete, inclusiv keto, Whole30, SCD, AIP sau lacune. De asemenea, Quinoa poate agrava simptomele SIBO, așa că, dacă aveți de-a face cu SIBO, vă recomand să evitați quinoa.

sper că ați găsit acest articol util! Din moment ce ați făcut-o până acum, suntem practic cei mai buni prieteni, așa că asigurați-vă că mă urmați pe Instagram, Pinterest și Facebook, unde împărtășesc și mai multe informații despre sănătate și sfaturi de viață sănătoase!

alte postări care vă vor plăcea:

  • Dieta Paleo
  • este quinoa Keto prietenos?
  • de ce boabele nu sunt sănătoase
  • există mercur în rimel?
  • Deodorant Riscuri Pentru Sănătate

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.