är Quinoa Paleo?

9delar
  • dela
  • Pin9
  • Yummly
  • Tweet

om du är ny på paleo diet kanske du undrar, är quinoa paleo? Det enkla svaret är nej. Trots de många potentiella hälsofördelarna med quinoa anses det inte paleo av några olika skäl, inklusive det faktum att det är ett pseudokorn och kan vara svårt på GI-kanalen.

 en sked av quinoa med titeln " är quinoa paleo?"

en av de vanligaste frågorna jag får av människor om paleo diet är ” är quinoa är paleo?”Svaret är nej. Om det är allt du behövde veta kan du bara sluta läsa nu, men om du vill lära dig varför, fortsätt läsa för att lära dig mer.

innan du diskuterar frågan, är quinoa paleo? Jag tyckte att det var viktigt att diskutera vad quinoa egentligen är och förklara det potentiella hälsofördelar samt frågor som hjälper dig att fatta ett mer välgrundat beslut om du vill inkludera det i din kost eller inte.

vad är quinoa?

Quinoa (som uttalas “keenwah”) eller Chenopodium quinoa Willd., tillhör familjen Chenopodiaceae eller Amarant, samma familj som spenat och rödbetor. Quinoa är känt som en pseudokorn eller pseudokorn och är faktiskt ett frö som kommer från en blommande växt.

Quinoa är infödd i Sydamerika och har tömts i tusentals år av de människor som bor i Anderna, främst i Peru och Bolivia. Det ansågs vara en helig växt av dessa människor eftersom den är rik på protein med en stor balans mellan essentiella aminosyror och kallades ofta “gyllene korn”.

hälsofördelar med quinoa:

det finns många egenskaper hos quinoa som gör det fördelaktigt för hälsan. Quinoa innehåller mycket vitaminer och mineraler och är också glutenfri så det är säkert för dem med celiaki eller som är glutenintoleranta, varför vissa människor felaktigt antar att det är tillåtet på paleodieten.

några av de unika egenskaperna hos quinoa inkluderar:

  • den är rik på lysin, vilket gör den till en mer komplett proteinkälla än de flesta andra grönsaker, korn eller frön
  • den är gliadin och glutenfri
  • den är hög i fiber
  • Quinoakorn är en stärkelse med ett högt innehåll av kolhydrater, huvudsakligen bestående av stärkelse och en liten andel sockerarter
  • den är höjd i många vitaminer inklusive: vitamin E och C, och B-komplex
  • det är högt i mineraler inklusive: kalcium, magnesium, järn, kalium, fosfor, mangan, zink, koppar och natrium
  • den innehåller högre nivåer av totalt protein, metionin och lysin jämfört med många andra korn
  • det är en av de få växtfoder som ger alla essentiella aminosyror
  • den är rik på essentiella fettsyror som linolsyra och alfa-linolensyra
  • den innehåller höga koncentrationer av antioxidanter inklusive alfa–tocopherol och gamma-tokoferol

om du är intresserad av exklusiva recept, erbjudanden och giveaways glöm inte att anmäla dig till den rena och enkla näring nyhetsbrev genom att lämna din e-post nedan:

Pin detta inlägg för senare:

en sked av quinoa

varför quinoa inte är paleo:

för att uttrycka det enkelt är quinoa inte paleo eftersom det är en pseudokorn, och inga korn eller pseudokorn är tillåtna på paleo-kosten. Det finns dock mer än så. Om du kommer ihåg från min artikel” Paleo Diet ” är en av principerna för paleo diet att äta mat som stöder matsmältningshälsan, och för många människor kan quinoa leda till betydande matsmältningsstörningar inklusive gas, uppblåsthet, magont, förstoppning och diarre.

Quinoa innehåller också ett antal av vad som kallas anti-näringsämnen inklusive saponiner, fytinsyra, oxalater, tanniner och trypsinhämmare. Dessa ämnen finns i högre koncentrationer i kornets yttre lager, där saponinhalten är särskilt hög.

anti-näringsämnen finns i många vegetabiliska livsmedel och deras konsumtion minskar näringsvärdet av maten, stör smältbarheten, absorptionen eller utnyttjandet av näringsämnen och kan till och med leda till negativa hälsoeffekter om de intas i höga koncentrationer.

dessa anti-näringsämnen är viktiga att känna igen och jag har pratat om några av dem tidigare i mitt inlägg “varför korn inte är friska.”Anti-näringsämnen är skadliga eftersom de hindrar din kropp från att absorbera vitaminerna och mineralerna i maten du äter, i detta fall quinoa. Så även om quinoa är hög i ett antal vitaminer och mineraler, hindrar dessa anti-näringsämnen din kropp från att fullt ut utnyttja dem.

du kan minska anti-näringsinnehållet i quinoa med både våta och torra metoder. De våta metoderna inkluderar tvättning eller sköljning med kallt vatten och de torra metoderna inklusive brunning och nötning.

också, protein smältbarhet eller biotillgängligheten av aminosyrorna i quinoa ökar avsevärt med matlagning. Således, om du ska äta quinoa, är det mycket viktigt att du följer dessa steg och förbereder det ordentligt. Det är emellertid också viktigt att notera att medan matlagning quinoa är viktigt för att minska dess näringsinnehåll och öka proteintillgängligheten, leder det också till förlust av väsentliga näringsämnen som vitaminer, mineraler och aminosyror så det är lite av en fångst-22.

ta hem punkt: är quinoa paleo?

det enkla svaret är nej, quinoa är inte paleo eftersom det är en pseudokorn, kan vara mycket hård på GI-kanalen och innehåller ett antal anti-näringsämnen.

ska du äta quinoa?

som du vet är min första regel när det gäller näring att göra det som fungerar bäst för dig. För det som fungerar bra för en person kan vara katastrofalt för någon annan. Vi är alla unika. Om du gör det bra med quinoa finns det ett antal potentiella hälsofördelar i samband med det så jag uppmuntrar dig att fortsätta äta det.

men om du upptäcker att quinoa leder till magbesvär eller andra symtom som är ett gott tecken på att det inte är rätt för dig. Jag kan personligen inte tolerera quinoa, så även om det anses vara en “hälsosam mat” vet jag att det inte är rätt för mig. Återigen är jag inte här för att berätta vad som är bäst för dig. Du måste fatta det beslutet själv.

beroende på vilken diet du följer bör du vara medveten om att förutom att inte tillåtas på paleodieten, är quinoa inte heller tillåtet på ett antal andra dieter inklusive keto, Whole30, SCD, AIP eller GAPS. Quinoa kan också förvärra symtomen på SIBO, så om du har att göra med SIBO rekommenderar jag också att du undviker quinoa.

jag hoppas att du hittade den här artikeln till hjälp! Eftersom du har kommit så här långt är vi i princip bästa vänner så se till att följa mig på Instagram, Pinterest och Facebook där jag delar ännu mer hälsoinformation och hälsosamma tips!

andra inlägg du kommer att gilla:

  • Paleo Diet
  • är quinoa keto vänlig?
  • varför korn inte är friska
  • finns det kvicksilver i din mascara?
  • Deodorant Hälsorisker

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.